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　　@一夜恨白头：单件成本100多，据我所知，很多知名品牌也没有这么高的成本，楼主做高客单，可是毛利润率却只有10%，跟别人低价跑量的没区别，这个是源头问题要从供应链去改善。醉庐没有菜单，当季有什么时令菜，刘汉林便依照时令买来食材做菜。